• 中央廚房設備的保養方法

    點擊次數:   更新時間:21/12/23 14:57:12     來源:www.kyanilz.com關閉分    享:
          中央廚房設備可以保證原料的新鮮度和高品質,為制作均勻的菜肴提供前期保障。在日常使用時有哪些保養方法?以下是小編的整理:
      1.爐子的維護
      每天清潔中央廚房設備爐灶上的鐵架和不銹鋼臺,保證爐灶表面光滑。廚房油脂和其他雜質會腐蝕爐子表面。務必清潔天然氣噴嘴。
      2.烤箱的維護
      每天清潔烤箱表面,看看檢查所有路線是否通暢。維護備件和開關的連接,確保其工作效率。
      3.煎鍋的維護
      每天清洗油爐內壁和濾網。每半年調整一次天然氣噴嘴和點火裝置。如果是電炸爐,需要檢查線暢通。保持開關和備件連接完好。檢查排油管裝置。
      中央廚房設備
          4.焙燒爐的維護
      每天清洗中央廚房設備鋼板,經常檢修天然氣噴嘴進行剝板。每半年調整一次天然氣噴嘴和點火裝置。如果是電動鏟運機,須確保檢查線路暢通,開關和備件連接完好。
      5.蒸汽柜的維護
      每天清洗蒸汽柜內壁和隔板,檢查每半年清洗一次天然氣和空氣混合裝置和蒸汽管閥門。
      6.冷凍機的維護
      每天保持冰箱內外清潔,每周去霜一次。檢查中央廚房設備電源和溫度控制裝置。保持冰箱壓縮機處于正常工作狀態。
      7.洗碗機的維護
      每天保持洗碗機內外清潔。每月一次內部除垢,清洗劑和催干劑的使用應定期檢查,防止異物堵塞。
      中央廚房設備可以合理利用人力資源,降低受企業特殊性影響的勞動力成本。希望以上內容對你有幫助。
    小編:Nancy

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